Sin saber que son la mayoría de las cosas, no se que pinta la patatera en la lista. Parece que principalmente la mala puntuación es por ser platos de casquería o con ingredientes exóticos como los caracoles. La patatera no tiene nada de eso (no tiene sangre para quién no la conozca) y está bien rica. Es un embutido de pobres en el que se mete patata para abaratar como en el farinato se añade harina.
[*1*] Va mas a por la casqueria, que no todo, no se que le ve a las endivias ni a los chongos de lo que conozco, pero no veo platos de comida precolombina mexicana, quiza la culona
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